浅草と上野に挟まれたところに、食に関する卸しが集中するかっぱ橋商店街があります。関西出身の私は、生まれて初めてかっぱ橋というところへ行ってみました。大阪にもまっちゃまち筋商店街や、千日前道具屋筋商店街という問屋街がありますが、こっちで行く…

調理器具で頭を悩ませるところが、プロが使う物と家庭で使う物が全く違う場合が多いからです。 はじめに家にある調理器具を一枚並べにして、写真に撮りました。それを親方に見ていただいたところ、 親方： 奥さん料理あんまり得意じゃないね。かっこ笑い え…